理想的な日常の食物！

　生物学的進化から見た食体系から考えて、日常の食物はどのようにすればいいのかというと、主食には、精白していないげん玄穀が一番です。玄米、粟、稗、小麦、大麦、とうもろこし、そばなどです。時には、そばやうどんという形で食べてるのもいいです。

　パン食というのは、粒のままでたべるよりも劣った食べ方です。粉にすると、空気中の酸素の影響によって、タンパク質や炭水化物、ビタミンなどがどんどん変化してしまうので、穀類は粒で食べるのがいいようです。

　味噌汁やおすましの中に野菜や海草を入れます。時には、シイタケや豆などを入れるのもいいでしょう。野菜はいろいろな料理にできます。煮しめ、お浸し、油いためなど。伝統的な調理法があれば、精進料理や田舎の料理法もあります。

　豆類から植物性タンパク質を取ります。豆腐、高野豆腐、納豆などは素晴らしい食べ物です。

　これが毎日の食事ののだいたいの目安ですが、毎食、穀類を食べることが重要なポイントです。朝ごはんとか昼ごはんとか言いますが、ごはんとは炊いた米のことです。ですから、毎回の食事には、必ず穀類を食べなければなりません。穀類を炊いてもいいし、雑穀や粥にしても、また麺の形でとってもいいので、とにかく穀類を食べることです。

　野菜は、トマトやジャガイモのように、原産地が熱帯であるものは、なるべく控えた方がいいでしょう。季節に合わないものは、たくさんとらないようにしてください。週に１、２回なら魚を食べてもかまいません。

　果物は、季節にあった果物を煮てもいいし、生の場合には塩を少しふって食べてください。陰性の果物に陽性の塩をふってバランスを取ります。

　おやつには、クラッカー、餅、おかき、せんべいのような穀物から作ったもの、そして、豆から作ったものがいいようです。

　飲み物は、コーヒー、緑茶などはカフェインが多いので、なるべく控えた方がいいようです。カフェインの少ない３年番茶、茎茶、玄米茶、麦茶などを飲んでください。