肉を使わない料理？

　ダイエットするためには、規則正しい生活をしなさい！食べることを我慢しなさい！肉を食べてはダメです！など、我慢しなさい！辛抱しなさい！というように、辛いことばかり言ってきました。

　これでは、誰もダイエットをしたがらなくなりますよね。特に、最近の若い女性たちは、耐えることが苦痛になっているようなので、どうしても、科学療法みたいなものに走る傾向があります。簡単にできるダイエットとか、飲んで痩せるとか、楽にできるダイエット法に人気があるようです。

　それは、それで仕方がないことなのでしょう！私がやっていることは、辛いことじゃない！逆に、楽しいことなんだ！ということをお伝えしたいと思っています。

　マクロビオティックというのを紹介しました。私は、この食事法さえ守っていれば、病気になることもないし、健康で自然な体を手に入れることができると思っています。けっして無理なダイエットをする必要はないのです。

　肉を食べない食事なんか、食べた気がしない！とか、食べるものがない！とかいう声が聞こえてきそうですが、実際には、肉なんかなくてもおいしい料理はたくさんあります。

　むしろ、肉を使わない分、手間をかけないといけないので、とても手がこんだ料理が多いのも事実です。ですから、どうしても愛情のこもった料理になります。

　今回、紹介する『久司道夫のマクロビオティック　四季のレシピ』という本を、ご覧になった方は分かると思いますが、おいしそうな料理の写真がたくさん出ています。下記よりご覧下さい。

　 http://www.aidenet.co.jp/prim/macro03.html
　
けっして貧相な料理ではありません。

　本のために作った料理ですから、見栄えも良くしているとは思います。しかし、肉なんか使わなくても本当に素晴らしい料理ができることを分かっていただけると思います。

　私も料理は好きなものですから、このようなレシピを見ながら、いろいろな料理にチャレンジしています。今、凝っている食材は、高野豆腐とひじきです。どちらも、わりと短時間で簡単にできる料理が多い食材です。ですから、我が家では、とても重宝しています。

　ハンバーグや餃子も肉なしでも、とてもおいしいものができるんですよ。どちらも、我が家の人気メニューです。最近では、唐揚げにも挑戦しています。先日、高野豆腐でやってみたのですが、味付けがまずかったようです。おからこんにゃくなんかでもできます。
これは、けっこう評判が良かったようです。

　いろいろと工夫をしていけば、それなりにおいしい料理を作ることができますよ。何より、いいことは、食べる量を気にしなくていいことです。いつも食べ過ぎるぐらい食べてしまいます。それでも、肥ることはありません。